La acelga a diferencia de la mayoría de los miembros de su familia, no se cultiva tanto en occidente, ni siquiera en Europa; a pesar de ser una verdura fácil de cosechar, y capaz de resistir los inviernos más severos.
Pero la acelga se utiliza mucho las tierras del Mediterráneo, Asia Menor, el Cáucaso y el Cercano Oriente, y han sido estos pueblos quienes han aprovechado por siglos sus beneficios.
Beneficios de la Acelga
La acelga contiene una gran cantidad de vitamina C, vitamina A, potasio, sodio y calcio. Es mejor no cocinarla por un tiempo largo, porque su contenido de vitaminas disminuye.
Este vegetal es bajo en calorías y alto en fibra..
Sus beneficios mas comunes son que auda a evitar los resfriados, y es beneficioso para el sistema digestivo.