Algarrobo
El algarrobo es una especie que tiene una larga historia de uso por los humanos. Se conoce por otros nombres de uso general como Pan de San Juan y Langosta.
La evidencia de la utilización de productos de algarrobo por los seres humanos se remonta a la antigua Grecia y Egipto, donde se utilizó la planta como una fuente de alimento importante.
La especie en sí es tan antigua que se sabe que sobrevivió a la última glaciación y floreció en la región mediterránea desde entonces. Se adapta muy bien a los climas duros y suelos pobres.
A través de su área de distribución natural ha sido ampliamente cultivada debido a su fiabilidad como alimento y combustible de los recursos, incluso en tiempos de sequía y extrema pobreza.
Productos del algarrobo
Es un árbol muy versátil y útil para los seres humanos, ya que hay una amplia gama de productos derivados de sus frutos y madera.
Primero, grandes cantidades de alimentos para el consumo humano y animal se obtienen de las semillas, la pulpa y las vainas de sus semillas. Cada parte del fruto es capaz de ser consumido. Sin embargo la comida no es el único producto suministrado por esta especie.
- El tanino se obtiene de la corteza de algarrobo.
- Muchos productos de cosmética cara paquetes se hacen de las vainas de semillas.
- La madera es dura y muy buscada por los torneros.
- Proporciona sombra, abrigo y forraje para el ganado.
- Fija el nitrógeno al suele, proporcionando mejoras en la fertilidad del suelo.
- Crece bien en tierras marginales de baja precipitación pluvial y se utiliza para el mejoramiento de la tierra.
Propiedades del algarrobo
Es una espectacular fuente de nutrientes al contener:
- Hasta un 80% de proteína
- Magnesio
- Calcio
- Hierro
- Fósforo
- Potasio
- Manganeso
- Bario
- Cobre
- Níquel
- Vitaminas A, B, B2, B3 y D.
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