Algarrobo

algarrobo

El algarrobo es una especie que tiene una larga historia de uso por los humanos. Se conoce por otros nombres de uso general como Pan de San Juan y Langosta.

La evidencia de la utilización de productos de algarrobo por los seres humanos se remonta a la antigua Grecia y Egipto, donde se utilizó la planta como una fuente de alimento importante.

La especie en sí es tan antigua  que se sabe que sobrevivió a la última glaciación y floreció en la región mediterránea desde entonces. Se adapta muy bien a los climas duros y suelos pobres.

A través de su área de distribución natural ha sido ampliamente cultivada debido a su fiabilidad como alimento y combustible de los recursos, incluso en tiempos de sequía y extrema pobreza.

Productos del algarrobo

Es un árbol muy versátil y útil para los seres humanos, ya que hay una amplia gama de productos derivados de sus frutos y madera.

Primero, grandes cantidades de alimentos para el consumo humano y animal se obtienen de las semillas, la pulpa y las vainas de sus semillas. Cada parte del fruto es capaz de ser consumido. Sin embargo la comida no es el único producto suministrado por esta especie.

  • El tanino se obtiene de la corteza de algarrobo.
  • Muchos productos de cosmética cara paquetes se hacen de las vainas de semillas.
  • La madera es dura y muy buscada por los torneros.
  • Proporciona sombra, abrigo y forraje para el ganado.
  • Fija el nitrógeno al suele, proporcionando mejoras en la fertilidad del suelo.
  • Crece bien en tierras marginales de baja precipitación pluvial y se utiliza para el mejoramiento de la tierra.

Propiedades del algarrobo

Es una espectacular fuente de nutrientes al contener:

  • Hasta un 80% de proteína
  • Magnesio
  • Calcio
  • Hierro
  • Fósforo
  • Potasio
  • Manganeso
  • Bario
  • Cobre
  • Níquel
  • Vitaminas A, B, B2, B3 y D.