La arveja es una leguminosa de color verde, aunque se puede comer cruda por lo general se cocina. Es muy rica en potasio, con buena cantidad de calcio, magnesio y fósforo y también tiene generosas cantidades de hierro, sodio, zinc, cobre, magnesio y selenio. Contiene menos aunque buenas cantidades de vitamina A y C; tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 y ácido pantoténico. También tiene pequeñas cantidades de ácido fólico.
Energéticamente hablando 100 g de arvejas tienen 44 calorías.
Beneficios para la salud de las arvejas
• Alivian la tos.
• Aceleran la cura de efectos de la intoxicación, sobre todo por gases como el CO.
• Buenas para los problemas de gases.
• Tratan la acidez y dolor de estómago.
• Las arvejas curan las hemorroides.