Salud

El brócoli, un vegetal verde con algunos matices de color púrpura, pariente cercano de la col y el coliflor, pertenece a la familia Brassicaceae y es un verdadero almacén de nutrientes.

Los brócolis se pueden comer crudos o cocidos, pero la mejor manera son al vapor o comerlos crudos en ensaladas, ya que se conservan los nutrientes en ellos.

Beneficios para la salud del Brócoli:

• Cáncer: El brócoli puede llegar a ser una maravilla natural  para muchos tipos de cáncer, incluyendo cáncer de mama, el cáncer de útero, cáncer de próstata, cáncer de pulmón, colón, hígado y riñones. Pero es especialmente bueno para el cáncer de mama y el cáncer de útero, ya que elimina el estrógeno extra del cuerpo. Esto se debe a la presencia de los fuertes agentes anti estrogenicos como la glucorafanina y el di-indol-metanol.
• Desintoxicación: La presencia de vitamina C y aminoácidos de azufre hacen del  brócoli un desintoxicante muy bueno. Ayuda a eliminar los radicales libres y toxinas como el ácido úrico del cuerpo, lo que purifica la sangre y alejar los problemas relacionados con las toxinas tales como ampollas, comezón, erupciones cutáneas, gota, artritis, reumatismo, cálculos renales.
• Trastornos estomacales: El brócoli es muy rico en fibra, que es lo mejor para curar el estreñimiento, ya que el estreñimiento es la raíz de casi todos los trastornos de estómago.
• Cuidado de la piel: El crédito para mantener su piel radiante y joven por el brócoli es por los anti-oxidantes como el beta-caroteno, vitamina C y otros como vitaminas del complejo B, vitamina E, A y K.
• Enfermedades del corazón: Además de los antioxidantes mencionados anteriormente, el brócoli tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3 ácidos grasos, hecho que aun no es muy reconocido y apreciado; lo que seria una alternativa al pescado sobre todo en personas de menores recursos.
• Cataratas: Principalmente actúan aquí la zeaxantina y beta-caroteno, vitamina A y el  fósforo en su prevención.
• Salud ósea: El brócoli es muy rico en calcio (47 mg. Por cada 100 gramos) y otros nutrientes como el magnesio, el zinc y el fósforo, lo que hace que comer brócoli sea muy beneficioso especialmente para los niños, ancianos y mujeres embarazadas o madres lactantes, debido a que estos las personas son más propensas a la osteoporosis.