Col de bruselas
El llamado Col de bruselas es una verdura que se parece a un mini-col, su tamaño es de un diámetro de alrededor de 1 pulgada. Crecen en racimos de 20 a 40 en el tallo de una planta que crece de dos a tres pies de altura. Bien cocinadas las coles de Bruselas tienen una nitidez, textura densa, de color verde brillante y un sabor ligeramente dulce. Las coles de Bruselas se suele servir como guarnición, pero también hacen una buena adición a las ensaladas frías.
Beneficios de Salud:
• Una taza de coles de Bruselas contsiene 1122 UI de vitamina A, más 669 UI de beta-caroteno, ambos de los cuales desempeñan un papel importante en la defensa del cuerpo contra las infecciones y la promoción flexible, la piel radiante. El contenido de vitamina A de Brussel Sprout es ligeramente inferior a la de brócoli, pero su contenido en proteínas es mayor.
• Coles de Bruselas es uno de los vegetales que tiene un mayor contenido de vitamina C. Cuatro onzas de cocer las coles de Bruselas contiene aproximadamente 100 mg de vitamina C y cuando se cocina a fondo, que contendrá unos 40 mg de vitamina C. La vitamina C es compatible con la función inmune y la producción de colágeno, la proteína como el “cemento” que apoya y sostiene los tejidos del cuerpo y de órganos juntos.
coles de Bruselas, siguen concediendo a la madre de
• Coles de Bruselas contienen sulforafano un fitonutriente poderosa que impulsa las enzimas de la desintoxicación del cuerpo, por lo tanto ayuda a limpiar las sustancias potencialmente cancerígenas más rápidamente.
• Col de Bruselas suministros de 93,6 mg de ácido fólico, un nutriente que es esencial para la división celular adecuada. La deficiencia de ácido fólico durante el embarazo se ha relacionado con defectos de nacimientos, porque sin el ácido fólico, las células del sistema nervioso del feto no se dividen adecuadamente.
• Una taza de coles de Bruselas contiene más de 4 gramos de fibra, que ayuda a la eliminación mediante la formación de heces suaves y voluminosos que se transmite con facilidad.
• Col de Bruselas zumo es beneficioso para los diabéticos e hipoglucémicos.
• Col de Bruselas contiene más antioxidantes que el de repollo rojo.
• Col de Bruselas, proveen a los humanos con la protección contra las enfermedades inflamatorias como la artritis.
• coles de Bruselas son altos en proteína que es un sustituto saludable para la carne.
