Las listas de comida para celíacos muchas veces resultan largas, entreveradas e incluyen alimentos que en nuestra vida veríamos; convirtiéndolas en inútiles además de poco fiables.
En YaSalud, nuestros especialistas en nutrición crearon 3 listas confiables de alimentos sin gluten, con el y aquellos “dudosos” que pueden contenerlo o no según las circunstancias y con los que hay que tener cuidado.
Además para su fácil uso incluye alimentos y elementos comunes de todos los días.
Sientete libre de copiarla, imprimirla y distribuirla para así contribuir a la salud de todas las personas, el cual es nuestro primordial objetivo.
Guía de Comida para celíacos
Alimentos sin gluten
- Leche y derivados: quesos, nata, yogures naturales y cuajada.
- Todo tipo de carnes y vísceras, jamón serrano (ahumado) y jamón cocido.
- Pescados frescos y congelados sin rebozar, mariscos frescos o en conserva al natural o en aceite.
- Huevos.
- Arroz, maíz y tapioca así como sus derivados.
- Todo tipo de legumbres, frutas y verduras
- Azúcar y miel.
- Aceites y mantequillas.
- Café en grano o molido, infusiones y refrescos.
- Toda clase de vinos y bebidas espumosas.
- Frutos secos naturales.
- Sal, vinagre de vino.
Alimentos con gluten
- Pan y harinas de trigo, cebada, centeno, avena.
- Productos manufacturados en los que entre en su composición figure cualquiera de las harinas ya citadas y en cualquiera de sus formas: almidones, almidones modificados, féculas, harinas y proteínas.
- Bollos, pasteles, tartas y demás productos de pastelería.
- Pastas italianas (fideos, macarrones, tallarines, etc.) y sémola de trigo.
- Bebidas destiladas o fermentadas a partir de cereales: cerveza, whisky, agua de cebada, algunos licores, etc.
Alimentos que pueden contener gluten
- Embutidos: chorizo, morcilla, etc.
- Yogures de sabores y con trocitos de fruta.
- Quesos fundidos, en porciones, de untar y de sabores.
- Patés diversos.
- Conservas de carnes.
- Conservas de pescado con distintas salsas.
- Café y otras bebidas de máquina.
- Frutos secos fritos y tostados con sal.
- Helados.
- Chocolate.
- Colorantes alimentarios.
Si sabes de más comida para celíacos que nos hayamos olvidado de listar, envíala por el formulario de comentarios.