La remolacha
El betabel o remolacha, como se le llama, pertenece a la familia Chenopodiaceous, y los beneficios para la salud de las raíces de la remolacha se puede atribuir a su riqueza en nutrientes, vitaminas y minerales. Son una fuente de carotenoides y luteína / zeaxantina. Las remolachas son también ricos en fibra dietética, vitamina C, magnesio, hierro, cobre y fósforo. De remolacha es una fuente de flavonoides beneficiosos llamado anthycyanins, ellos son muy bajos en calorías, pero tienen el más alto contenido de azúcar de todos los vegetales.
Las raíces y las hojas de remolacha tienen un montón de usos medicinales como:
• Bueno para el corazón: la fibra de remolacha ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos, aumentando el nivel de HDL. Así, el consumo de remolacha ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Evita los defectos de nacimiento: La remolacha es buena para las mujeres embarazadas, ya que es una fuente de ácido fólico y vitamina B que ayuda en el desarrollo de la columna vertebral del bebé. La deficiencia de folato podría conducir a la condición llamada defecto del tubo neural.
• Prevenir ciertos tipos de cáncer: Los estudios revelaron que la remolacha es buena en la prevención de cáncer de colon, el jugo de la remolacha inhibe la mutación celular. En Hungría los investigadores también han descubierto que el jugo de la remolacha ralentiza el desarrollo del tumor.
• Bueno para el hígado: Las betaínas contenidas en el jugo de la remolacha estimulan las funciones del hígado.
• Cómo prevenir los problemas respiratorios: La remolacha es una fuente de vitamina C, que ayuda a prevenir los síntomas del asma. El beta-caroteno natural de la remolacha también ayuda a prevenir el cáncer de los pulmones.
• Prevenir las cataratas: La presencia de beta-caroteno (vitamina A) ayuda a prevenir la ceguera relacionada con la edad conocida como catarata.
• Fragilidad capilar: Los flavonoides y vitamina C en la remolacha ayuda a reforzar la estructura de los capilares.
• Las hojas de remolacha son también buenas para curar las heridas.
