Propiedades de las lentejas para la salud

Son muchas las propiedades de las lentejas, y además de esto son legumbres muy económicas, por lo cual todos tenemos acceso a agregarlas en nuestra dieta diaria. Es una alimento que ayuda a nuestro sistema inmunologico.

Las lentejas contienen mucho hierro, por eso es que son ideales en casos de anemia, además de que también tienen un alto valor nutricional. Además de contener hierro, las lentejas tienen proteínas, zinc, por lo cual lo ideal es consumirlas al menos tres veces por semana.

Propiedades de las lentejas para la salud

¿Cuales son las propiedades de las lentejas para la salud?

Las lentejas están compuestas por proteínas, hierro, lípidos, hidratos de carbono, minerales, vitaminas y fibra.

El aporte de hierro que tienen es quizás lo que más se destaca, y como mencionamos anteriormente son ideales en caso de anemia. En caso de embarazo, o post parto son más que recomendadas.

Lo mejor para aprovechar sus propiedades al máximo es consumirlas junto con arroz, aunque también se pueden consumir de varias maneras: en guiso, pasteles, milanesas, entre otros.

Se recomienda usar un ácido cítrico junto con las lentejas, porque este realza las propiedades que tienen. Este ácido cítrico se consigue de las ensaladas y el jugo de limón, aunque también se puede consumir junto a un jugo de naranja, o jugo de papaya, pudiendo de esta forma absorber todo el hierro que contienen. En cambio, si se consumen con una gaseosa, sea cual sea, se absorbe solamente entre un 20 y 30% del hierro que tienen, siendo un porcentaje muy bajo.

Otra opción para obtener las propiedades de las lentejas es hacer hamburguesas o milanesas utilizándolas, y si se quiere acompañarlas con ensaladas, arroz, o cualquier otro acompañamiento.

Otra de las propiedades de las lentejas es que son buenas para la hipertensión, y es que la fibra que tienen ayudan a que el cuerpo absorba menos cantidad de colesterol.

No quedan dudas de que las lentejas son un excelente alimento para nuestra salud, ¿que esperas para agregarlas en tu dieta?