La Vitamina B esta relacionada con el metabolismo. Al principio se Creía que sólo era una pero luego se descubrió que eran varias; un total de 8 con dos nombres cada una, uno “formal” y el otro “informal”.
Tienen todas funciones similares en la salud.
Vitamina B1 – Tiamina
La Vitamina B, aislada en la década de 1920, fue uno de los primeros compuestos orgánicos en ser reconocidos como una Vitamina.
Interviene en numerosas funciones y sistemas del cuerpo, incluyendo
- Sistema nervioso central y periférico
- Funcionamiento muscular
- Flujo de electrolitos dentro y fuera de las células nerviosas y musculares (a través de los canales iónicos)
- Procesos enzimáticos (sobre todo a través de la coenzima pirofosfato de tiamina)
- Metabolismo de los carbohidratos
- Producción de de ácido clorhídrico (que es necesaria para la digestión adecuada).
Deficiencia de Vitamina B1
No hay muchas reservas por lo que de no ingerirse se agota en 14 días aprox.
La deficiencia de Vitamina B1 se llama beriberi y puede dar lugar a complicaciones potencialmente graves que afectan el sistema nervioso periférico, él cerebro, los músculos, el corazón y el sistema gastrointestinal.
Las fuentes de Vitamina B1 son
- Carne de vacuno
- Levadura de cerveza
- Leguminosas (frijoles, lentejas)
- Leche
- Frutos secos
- Avena
- Naranjas
- Carne de cerdo
- Arroz
- Semillas
- Trigo
- Cereales integrales
Vitamina B2 – Riboflavina
La riboflavina es una Vitamina soluble en agua, que es vital por participar en los procesos metabólicos en el cuerpo; necesaria para el funcionamiento normal de las células, el crecimiento y la producción de energía. Pequeñas cantidades de riboflavina están presentes en la mayoría de los tejidos animales y vegetales.
Fuentes de Vitamina B2
Las personas sanas que comen una dieta equilibrada rara vez necesitan suplementos de riboflavina.
Especialmente buenas fuentes dietéticas de riboflavina son la leche (y otros productos lácteos), huevos, cereales enriquecidos / granos / frutos secos, carnes, hígado y vegetales verdes (como los espárragos o brócoli).
La ingesta puede ser menor en los vegetarianos en comparación con los no vegetarianos.
Usos en salud
La riboflavina se utiliza a menudo como un indicador del cumplimiento de la medicación en el tratamiento de pacientes con dependencia del alcohol.
Vitamina B3 – Niacina
La Vitamina B3 es necesaria para:
- La respiración celular, ayudando en la liberación de la energía
- Metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas
- Circulación sanguínea la piel sana
- Funcionamiento del sistema nervioso
- Secreción normal de bilis y ácido del estómago
- Síntesis de hormonas sexuales
- Tratamiento de la esquizofrenia
- Potencia la memoria
Deficiencia de Vitamina B3
Una deficiencia puede causar la pelagra, que se caracteriza por la dermatitis bilaterales, diarrea y demencia.
La falta de niacina tambien provoca síntomas menores tales como aftas, depresión, diarrea, mareos, fatiga, mal aliento, dolor de cabeza, indigestión, insomnio, dolores en las extremidades, pérdida de apetito, baja de azúcar en sangre, debilidad muscular, erupciones en la piel e inflamación.
Vitamina B5 – Ácido pantoténico
El Ácido pantoténico o Vitamina B5 es esencial para toda la vida ya que es un componente de la coenzima A (CoA), una molécula que es necesaria para numerosas reacciones químicas esenciales que se producen en las células. El ácido pantoténico es esencial para el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y grasas, así como para la síntesis de hormonas y colesterol.
El ácido pantoténico nombre proviene de la palabra griega pantos, que significa «en todas partes», en referencia a su amplia distribución en la mayoría de las funciones biológicas de plantas y animales.
Ricas fuentes de Vitamina B5 son
Carnes, hígado, riñón, pescado y crustáceos, pollo, verduras, legumbres, levadura, huevos y leche.
Sin embargo, la congelación y envasado puede llevar a una pérdida de gran parte del contenido de ácido pantoténico. Los granos enteros son también una buena fuente, a pesar de refinación de la industria moderna que puede degradar gran parte del contenido de ácido pantoténico.
La deficiencia de Vitamina B5
Es muy rara y probablemente sólo se produce sólo en los casos de la vida más graves que amenazan la malnutrición. La mayoría de las personas puedan obtener cantidades suficientes de fuentes de alimentación.
Vitamina B6 – Piridoxina
La Vitamina B6 es necesaria para la síntesis de los neurotransmisores serotonina, noradrenalina la formación de la mielina (membrana que rodea aislando eléctricamente los nervios).
La deficiencia de Vitamina B6
La deficiencia de piridoxina en adultos afecta principalmente los nervios periféricos, piel, las membranas, mucosas y células de la sangre.
En los niños, el sistema nervioso central (SNC) también se ve afectado.
La deficiencia es mas frecuente en personas con uremia, alcoholismo, cirrosis, hipertiroidismo, síndromes de malabsorción, insuficiencia cardiaca congestiva (ICC), y en aquellos que toman ciertos medicamentos.
Las principales fuentes de Vitamina B6 son
- Cereales
- Legumbres
- Zanahorias
- Espinacas
Vitamina B8 – Biotina
Esencial para el metabolismo de grasas y proteínas.
Ayuda al tratamiento de la calvicie, así como a evitar que el cabello no se vuelva blanco (canas).
Alivia dolores musculares, el eczema y la dermatitis. También Ayuda a Combatir la depresión y la somnolencia.
Es la que menos repercusiones tiene de presentarse un déficit
Vitamina B9 – Ácido fólico
El ácido fólico es necesario para la síntesis de ADN y el crecimiento celular y es importante para la formación de glóbulos rojos, la producción de energía, así como la formación de los aminoácidos.
El ácido fólico es esencial para la creación del hemo, sustancia que contiene el hierro en la hemoglobina, fundamental para el transporte de oxígeno.
Es importante para la división de células sanas y la replicación, ya que su participación como coenzima para la síntesis de ARN y ADN es básica.
También es necesario para el metabolismo de las proteínas y en el tratamiento y prevención de la anemia.
La deficiencia de Ácido Fólico
Una deficiencia de ácido fólico en un bebé nonato puede aumentar el riesgo de que el bebé nazca con espina bífida y otros defectos graves del sistema nervioso.
En el adulto, si ocurre deficiencia de ácido fólico, puede ocurrir fatiga, ardor en la lengua, grietas en las comisuras de la boca y osteoporosis.
Vitamina B12 – Cianocobalamina
La Vitamina B12 es una Vitamina esencial que se encuentra comúnmente en una variedad de alimentos como el pescado, mariscos, carne y productos lácteos.
Ayuda a mantener sanas las células nerviosas y los glóbulos rojos y también es necesaria para hacer el ADN, el material genético de todas las células.
El cuerpo humano almacena un valor que dura varios años de Vitamina B12; por lo que la deficiencia de manera nutricional de esta Vitamina es extremadamente rara; si por malabsorción (Anemia Perniciosa).
En si, sus funciones y las consecuencias de su déficit son muy similares a la del ácido fólico; a tal punto que en el tratamiento se administran juntas.