Vitamina E
La Vitamina E es una Vitamina liposoluble que actúa como un antioxidante.
Función
La Vitamina E es un antioxidante que protege el tejido corporal del daño causado por sustancias inestables llamadas radicales libres. Los radicales libres pueden dañar células, tejidos y órganos. Se cree que juegan un papel en ciertas afecciones asociadas con el envejecimiento.
La Vitamina E también es importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la Vitamina K.
La capacidad de la Vitamina E para prevenir el cáncer, enfermedades del corazón, demencia, enfermedad hepática, y el accidente cerebrovascular aún no se conocen, aunque esta bajo estudio.
Fuentes de Vitamina E
La Vitamina E se encuentra en los siguientes alimentos:
• El germen de trigo
• Maíz
• Frutos secos
• Semillas
• Aceitunas
• La espinaca y otras verduras de hoja verde
• Espárragos
• Aceites vegetales: maíz, girasol, soja.
Hipervitaminosis E
En noviembre de 2004, la American Heart Association afirmó que altas cantidades de Vitamina E pueden ser dañinas.
Tomar 400 UI por día, o más, puede incrementar el riesgo de muerte.
Cantidades más pequeñas, como las que se encuentran en un suplemento multivitamínico, no son dañinas.
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