Todo para una buena alimentación sana
Una alimentación sana y equilibrada es la base de una buena salud, por ello la preocupación de qué, cuándo y cómo comer es tan antigua como la vida.
Conocer la naturaleza de los alimentos, sus propiedades, cómo se complementan o cuáles no deben mezclarse es fundamental para conseguir una dieta saludable.
Productos recomendados en una alimentación sana
De la alimentación y sus repercusiones en la salud se pueden escribir muchas páginas. Veamos, para empezar, cuatro recomendaciones básicas.
Leche en una alimentación sana
Tomar hasta 500cc de leche los niños y hasta 750 cc los adultos, proporciona calcio, y es conveniente en toda dieta equilibrada.
Como siempre decimos, es mejor la no descremada; que brinda la posibilidad de absorción de Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E y Vitamina K, que la descremada no.
Para quienes padezcan intolerancia a la leche animal, se recomiendan las leches vegetales (de soja, almendras, arroz, avena, etc).
Sal en una alimentación sana
Como condimento siempre es mejor utilizar sal marina, tiene mayor proporción de potasio que la sal común y es más digestiva. No causa problemas arteriales y es la única tolerable (en pequeñas cantidades) para los hipertensos.
Aceites en una alimentación sana
El aceite y las grasas que contiene son también un elemento necesario en nuestra dieta. Sin embargo hay que tener en cuenta que es mejor ingerirlo crudo y de primera prensión. Los aceites sometidos a altas temperaturas derivan en sustancias tóxicas para el hígado.
Harinas en una alimentación sana
Las harinas blancas o refinadas son menos recomendables para la salud, pues están exentas de fibra.
Las harinas integrales y, por añadidura, todos los productos elaborados con ellas, proporcionan los hidratos de carbono necesarios y además contienen fibra.
Desayuno sano, algo básico en una alimentación sana
El desayuno, la primera comida del día, merece especial atención, pues debe aportarnos una dosis de calorías suficiente para toda la mañana. La mezcla adecuada de cereales, leche y miel puede ser una buena solución.
Forma de Tomarlo
Ingerir en ayunas diariamente.
Caldo depurativo de alimentación sana
La siguiente receta muestra cómo hacer un caldo que, tomado con regularidad antes de las comidas, depura el cuerpo y lo prepara para la ingestión de nuevos alimentos.
Ingredientes
- Una pizca de comino.
- 7 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 apio verde.
Preparación
- Pelar los ajos y la cebolla.
- Escaldar, en 1 litro y medio de agua hirviendo, todos los ingredientes troceados, excepto el comino.
- Añadir el comino y retirar del fuego.
- Dejar el caldo en reposo tocia la noche.
Como tomarlo
Tomar un vaso medía hora antes de cada comida, hasta consumir el litro y ½.
Siguiendo esto, tendrás una alimentación sana.