La col es un cultivo popular de la especie Brassica oleracea Linne y se utiliza como una verdura de hoja verde.
Es una planta herbácea, cuya floración se distingue por un tallo corto el que está lleno de una masa de hojas, generalmente de color verde, pero en algunas variedades de color rojo o púrpura, que forma una masa característica compacta, el repollo.
Beneficios para la salud de la col
- Tratamiento del estreñimiento
- Ulceras de estómago
- Dolor de cabeza
- Exceso de peso
- Trastornos de la piel
- Eccema
- Ictericia
- Escorbuto
- Reumatismo
- Artritis
- Gota
- Trastornos oculares
Por todo esto la col es ampliamente utilizada en todo el mundo, se consumen cocidas o crudas como ensaladas y es una hortaliza muy popular.
Componentes de la col:
La col es muy rica en muchos nutrientes, los principales son los siguientes:
- Vitamina C
- Antioxidantes
- Fibra
- Azufre
- Yodo
- Vitamina E
- Calcio
- Magnesio
- Potasio