La espinaca es una planta de la familia de las amarantáceas, famosa en occidente por el personaje de caricaturas Popeye.
Crece durante todo el año y se la puede comer fresca, cocida o frita.
Proviene de Persia, los árabes la introdujeron en España y de alli a toda Europa y el mundo.
Caracteristicas de la espinaca
La espinaca es relativamente rica en sustancias nitrogenadas, en hidrocarburos, y en hierro.
Las hojas frescas de espinacas son una fuente rica de vitamina A, que sirve para fomentar el crecimiento y la reducción o prevención de infecciones.
Las espinacas poseen propiedades antirraquíticas y brindan una tasa de crecimiento mayor que el aceite de hígado de bacalao.
Las hojas contienen una gran proporción de salitre y nitrato de potasio.
Beneficios de la espinaca
Te presentamos 10 beneficios únicos
- Es un alimento muy rico en nutrientes: Es bajo en calorías pero muy rico en vitaminas, minerales y otros fitonutrientes. Es una excelente fuente de Vitamina K, la Vitamina A, magnesio, ácido fólico, manganeso, calcio, Vitamina C, Vitamina B2, potasio, Vitamina B6 y muchos más.
- Es fácilmente disponible: Casi todo el mundo puede encontrarla, es barata y fácil de cultivar, creciendo en prácticamente cualquier suelo.
- Es un alimento versátil: Se puede comer cruda en ensaladas, en batidos, fritas, al vapor, etc.
- La espinaca esta cargado de flavonoides: Actúan como antioxidantes, protegiendo el cuerpo de los radicales libres.
- Popeye: Sirven para el desarrollo de los músculos y la fuerza.
- Alimento saludable para el corazón: Poseen mucho ácido fólico, que es bueno para un sistema cardiovascular saludable.
- Salud Gastrointestinal: Es su contenido en fibra el que brinda esta propiedad.
- Antiinflamatorio: Las propiedades antiinflamatorias de algunos de los nutrientes que se encuentran en las espinacas brindan proteccion contra la artritis, algunos tipos de migraña y asma entre otras cosas.
- Función cerebral: La espinaca puede retardar el declive relacionado con la edad en la función cerebral.
- Hierro: Particularmente importante para las mujeres que menstrúan y cada vez mas para niños y adolescentes. En comparación a la carne roja, la espinaca proporciona menos calorías grasa y colesterol y una misma cantidad de hierro, para porciones equivalentes.