El jengibre es un tubérculo que puede usarse como medicina, o como especia. Es parte de la planta Zingiber officinale.
El cultivo de jengibre se inició en el sur de Asia y desde entonces se ha extendido a África Oriental y el Caribe.
El olor y sabor característicos del jengibre es causado por una mezcla de zingerona, shogaoles y gingeroles, aceites volátiles que componen de uno al tres por ciento del peso de jengibre.
Propiedades del jenjibre
- El jenjibre aumenta la motilidad del tracto gastrointestinal y tiene propiedades analgésicas, sedantes, antipiréticas y anti bacterianas.
- El aceite de jengibre se ha usado para prevenir el cáncer de piel en ratones.
- El jengibre tiene una acción secretante, estimulando la producción de saliva.
- Se usa eficazmente para la dispepsia y los cólicos.
- Promueve la producción de bilis.
- Puede disminuir el dolor de artritis, aunque los estudios han sido inconsistentes.
- Es activo frente a una forma de diarrea que es la causa principal de muerte infantil en los países en desarrollo.
- Tambien se a usado como tratamiento de las náuseas causadas por el mareo, las náuseas del embarazo y la quimioterapia.
Si estás pensando en tomar o consumir jengibre, con gusto te invitamos a ver nuestra lista de contraindicaciones del jengibre, por si acaso.