Las Leches vegetales: una alternativa a la leche de vaca
La leche de vaca puede ser la bebida ideal pero simplemente no le sienta bien a algunas personas; que sufren por ejemplo de intolerancia a la lactosa o simplemente buscan productos lácteos alternativos.
En la mayoría de los casos, las leches vegetales tienen menos azúcar, colesterol, grasa y calorías que la leche entera. Casi todas son enriquecidas o fortificadas para que contengan los nutrientes de la leche de vaca, aunque no se aplica a todas.
Hemos buscado leches vegetales y mencionamos los pros y los contras
Leche vegetal de Soja
Fortaleza
1 taza contiene 30 miligramos de isoflavonas, un fitoestrógeno que puede jugar un papel en la reducción de varias enfermedades. Más el omega-3, y la mayoría, pero no todas, están fortificados con calcio, riboflavina y vitaminas A, D y B12.
Debilidad
La soya es una planta tan débil que hay que fumigarla prácticamente hasta contra el viento fuerte; salvo que sea cultivada por usted el riesgo de cáncer a pesticidas es elevado. Además de los efectos ecológicos que presenta esta planta
Leche vegetal de Almendras
Fortaleza
Baja en grasa, posee la mitad de las calorías que la de soja. Contiene vitaminas A, D y E.
Debilidad
No es una opción para las personas con alergias a las nueces de árbol. Es algo cara y por ende no accesible a todos.
Leche vegetal de Coco
Fortaleza
Su grasa es considerada una «grasa buena» (aunque posee grasas malas)y es fácilmente metabolizada por el cuerpo. El aceite de coco contiene ácido láurico, que también pueden tener propiedades anti-virales y anti-bacterianas. Libre de colesterol, soja, gluten. Va muy bien con trocitos de chocolate.
Debilidad
5 gramos de grasa saturada por porción.
Leche vegetal de Cáñamo
Fortaleza
Contiene omega-3 y omega-6. También tiene magnesio y manganeso. Esta enriquecida con calcio y vitaminas A, B12 y D, riboflavina y ácido fólico.
Debilidad
La reputación de alucinógeno del cáñamo. (Aunque para algunas personas, esto podría ser una fuerza). Comer productos a base d de cáñamo dará sin lugar a una prueba de dopaje positivo por marihuana.
Leche vegetal de Avena
Fortaleza
Más fibra que otras alternativas a la leche. Baja en grasas, proteínas. Enriquecida con vitaminas A, D, E, B12 y calcio.
Debilidad
Suele ser alta en azúcar.
Leche vegetal de Arroz
Fortaleza
Fácil de digerir, bajo en grasa y enriquecida con calcio y vitaminas A, D, B12. Libre de colesterol.
Debilidad
Alta en carbohidratos, sólo 1 gramo de proteína por porción. Consistencia muy acuosa.
Te aclaro las dudas nuestro articulo de Leches vegetales: una alternativa a la leche de vaca?