Medicina Alternativa: Mustard (Mostaza)
La Mustard (Mostaza) es una plantadel genero Brassica y Sinapis cuyas pequeñas semillas de mostaza se utilizan como especia y al por molerlas y mezclarlas con los agua, vinagre y otros, se convierten en el condimento conocido como “Mostaza preparada”.
Usos de Mustard (Mostaza)
Se han realizado investigaciones recientes en la Mustard (Mostaza) que indican que al tener un alto contenido de aceite sirve para uso en la producción de biodiesel, un combustible renovable líquido similar al combustible diesel. El biodiesel hecho de aceite de mostaza tiene buenas propiedades de flujo en frío. El sobrante después de crearlo también ha demostrado ser un eficaz pesticida.
Beneficios en salud de Mustard (Mostaza)
Las propiedades curativas únicas de semillas de mostaza pueden atribuirse a sus muchos Fitonutrientes
Posee Fitonutrientes protectores contra el cáncer gastrointestinal. Estos son llamados glucosinolatos.
Las semillas también contienen enzimas como la mirosinasa que producen los llamados isotiocianatos. Los isotiocianatos de Mustard (Mostaza) han sido reiteradamente estudiados por sus efectos anti-cancerígenos. En estudios en animales y en particular en los estudios relacionados con el tracto gastrointestinal y cáncer colorrectal han demostrado inhibir el crecimiento de las células cancerígenas existentes y tener un efecto protector contra la nueva formación de estas células.
La Mustard (Mostaza) es una muy buena fuente de selenio, un nutriente que ha demostrado ayudar a reducir la severidad del asma, y la disminución de algunos de los síntomas de la artritis reumatoide, y ayuda a prevenir el cáncer.
También brinda y es una muy buena fuente de omega-3, otros los ácidos grasos poliinsaturados, hierro, calcio, zinc y fibra dietética; entre varios más componentes de Mustard (Mostaza).