El regaliz es la raíz de la planta Glycyrrhiza glabra de la que puede ser extraída. La planta del regaliz es una leguminosa nativa del sur de Europa y algunas partes de Asia. No está relacionado con el anís, ni con el hinojo, que fuentes de compuestos aromatizantes similares.
Descripción
Es una planta herbácea perenne, de hasta 1 m de altura, con hojas de 7-10 centímetros de largo.
Las flores son de 1 cm aprox., colores púrpura o azul pálido.
El fruto es una cápsula oblonga, de 2-3 centímetros de largo, que contiene varias semillas.
El sabor a regaliz proviene principalmente de un compuesto llamado Acetol, compuesto de un éter insaturado particular.
Hábitat
Las plantas de regaliz son arbustos nativos del sureste de Europa y el sudeste de Asia, donde fue fuente del comercio oriental.
Beneficios en salud
- Emulcente
- Expectorante
- Emoliente
Es un remedio popular y conocido para la tos, y molestias en el pecho, en particular la bronquitis, y es un ingrediente en casi todos los medicamentos para la tos populares debido a sus propiedades de calmante.
El extracto se usa en la composición de las pastillas para la tos, sedantes y expectorantes en la industria farmacéutica moderna.
Es muy utilizado en combinación con la infusión de las semillas de lino en el tratamiento de la tos irritante, dolor de garganta y laringitis.
El extracto fluido de regaliz se emplea también como un vehículo para disfrazar el sabor de los medicamentos, con un notable poder de convertir el sabor acre de las drogas en algo mejor.
Como agente de recuperación, el polvo de raíz de regaliz ha sido casi totalmente reemplazado por el extracto, que funciona mejor y tiene también poderosas cualidades emolientes.