El hinojo es una planta que se desarrolla cada dos años, originaria de la cuenca mediterránea.
Alcanza de 1 a 2 m de altura. Su raíz es blanquecina, y de ella crece un rosetón de hojas divididas, muy estrechas y finas.
Del rosetón brota un tallo grueso del que crecen hojas similares a las descritas con numerosos radios donde nacen las flores.
Estas son de color amarillo, muy menudas y sencillas.
El fruto es alargado y desprende un agradable olor parecido al anís.
Las flores se recolectan a partir del mes de enero y las semillas en otoño.
Infusión para eliminar gases
10 g de semillas de hinojo
1 litro de agua
Preparación
1. Poner el agua a hervir.
2. Apagar el fuego y añadir las semillas de hinojo.
3 Dejar reposar 10 minutos y colar.
Cómo y para qué se utiliza
Eliminar gases
Con las semillas se prepara una infusión para eliminar los gases intestinales, lo que constituye su principal virtud, aunque también alivia el dolor de origen digestivo, favorece el apetito y actúa como estimulante general. Esta infusión también tiene la virtud de aumentar la leche en las madres que amamantan a sus bebés.
Retención de líquidos
la decocción de la raíz ayuda a eliminar líquidos, estimulando la formación de orina, y actúa también como relajante del tono muscular (el aceite esencial que se prepara con las semillas también produce este último efecto).
Tos crónica
La infusión de semillas de hinojo tiene una discreta propiedad expectorante, por lo que se utiliza en el tratamiento de la tos crónica.