El ginseng es una planta de hojas siempre verdes. Originario de zonas montañosas del este de Asia, principalmente de Corea, y que en la actualidad se cultiva en China, Japón, Rusia oriental. Su raíz es gruesa, su tallo es redondo y esponjoso y mide de 30 a 45 cm de altura. Las hojas son de forma ovalada y bordes dentados. Las flores son pequeñas, de color verde. Los frutos son de color escarlata y contienen varias semillas en su interior. La recolección se hace en el cuarto o quinto año de la planta.
Cocción contra el agotamiento nervioso:
Ingredientes
30 g de raíz de ginseng
1 litro de agua
Preparación
Trocear la raíz de ginseng y ponerla en una olla, añadir el agua fria y a fuego lento llevar a ebullición.
Hervir, siempre a fuego lento durante 30 minutos.
Colar y conservar el preparado en un lugar fresco, no mas de 48 horas.
Consejos Practicos
Para personas convalecientes de una enfermedad con fiebre alta, se recomienda tomar ginseng en infusión o añadiendo 1 g de ginseng por cada ración de sopa.
La Raiz
Una vez seca, la raíz de ginseng -en la que se ha querido ver una forma humana- también puede masticarse directamente. Sin embargo, debe recordarse que esta planta sólo debe consumirse esporádicamente.