Té verde

El mitico Té verde

El secreto del té verde se encuentra en el hecho de que es rico en polifenoles, en particular, galato de epigalocatequina (EGCG). El EGCG es un antioxidante de gran alcance: además de inhibir el crecimiento de las células de cáncer, mata las células cancerosas sin dañar el tejido sano. También ha sido eficaz en la reducción de los niveles de colesterol LDL, e inhibir la formación anormal de coágulos de sangre. Este último tiene una mayor importancia si se considera que la trombosis (formación de coágulos de sangre anormales) es la principal causa de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

“Paradoja Francesa” del Té verde

Durante años, los investigadores estaban desconcertados por el hecho de que, a pesar de consumir una dieta rica en grasas, los franceses tienen una menor incidencia de enfermedades cardíacas que los norteamericanos. La respuesta se encontró que se encuentran en el vino tinto, que contiene resveratrol, un polifenol que limita los efectos negativos de fumar y una dieta grasa.

Diferencias con el te negro y el te rojo o oolong

Todos vienen de las hojas de la planta Camellia sinensis, pero la hoja de té verde es cocida al vapor, lo que impide que el compuesto de EGCG que se oxide. Por el contrario, las hojas de té negro y oolong son hechos de las hojas fermentadas, por lo que el EGCG no es tan eficaz en la prevención y la lucha contra diversas enfermedades.

Otros beneficios

La nueva evidencia surge que el té verde puede incluso ayuda en la dieta.Investigadores encontraron que los hombres que recibieron una combinación de té verde y cafeína, queman más calorías en determinado tiempo que los que recibieron sólo la cafeína o un placebo.
El té verde puede incluso ayudar a prevenir las caries, ya que puede matar las bacterias que causan la placa dental.